اهتم عدد كبير من رواد السوشيال ميديا بمعرفة علامات لحم الحمير من اللحم العادى حتى لا يقع فريسة لغش التجار.

أثار تصريح نقيب الفلاحين ضجة كبيرة فى الأيام الماضية حيث أعلن انخفاض أعداد الحمير فى مصر وأنها مهددة بالانقراض مما جعل عدد كبير من رواد السوشيال ميديا يتساءلون عن سبب اختفائها رغم أنها كانت من الحيوانات المنتشرة فى مصر خاصة فى القرى وسط تخوفات من استغلال التجار معدومى الضمير لحم الحمير وبيعه للمواطنين على أنه لحم بقرى.

وتسعى الجهات الرقابية بشكل دائم فى شن حملات مفاجئة لعدد من الأجهزة الرقابية للسيطرة على غش التجار وضبط لحم الحمير قبل بيعه للمواطنين.

ونعرض لكم أهم علامات لحم الحمير التى تساعد فى اكتشافه قبل الشراء وبعد الطهى لمنع غش التجار وحماية المواطنين، وذلك من خلال نصائح دكتور سعيد متولى، استشاري التغذية العلاجية التى قدمها فى تصريح خاص لجمهور موقع صدى البلد الإخباري.

علامات لحم الحمير المطهي

يتميز لحم الحمير المطهي بأن مذاقه جميل جدا فهو شديد الحلاوة.

لون لحم الحمير يكن داكنا أكثر من اللون المعتاد الطبيعي.

من العلامات التى تكشف لحم الحمير بسرعة هى عدم وجود دهون بين اللحمة والجلد.

علامات لحم الحمير قبل الشراء 

لكشف لحم الحمير فى المنزل خروج رائحة كريهة عند وضع ملعقة ساخنة عليها.

عدم وجود دهون بيضاء بين اللحم والعظام.

لون لحم الحمير داكن بشكل غريب.

من علامات التى تكشف لحم الحمير الفاسد هى ظهور بقع زيتية صفراء.
 

علامات لحم الحمير بعد الطهي

تتجمع بقع صفراء وخضراء حول قطعة اللحمة على سطح الشوربة

تجد رائحة لحم الحمير مميزة فهى تشبه رائحة اسطبل الخيول والحمير وتكن كريهة وزنخة .

 لحوم الحمير المطبوخ يكن أسود وأزرق.
 

 نصائح لتجنب شراء لحم الحمير

شرائها من أماكن مضمونة مشهود لها بالثقة وليس أى محل جزارة قريب من المنزل.

عدم تناول اطباق اللحوم المطبوخة في المحال والمطاعم وإعدادها في المنزل لكشف المزيد من علامات الغش خلال رحلة الطبخ

التأكد من الختم على اللحمة وجودته وعدم غشه