كشفت مجموعة من الأبحاث، عن نوع خضار يساعد على التحكم في سكر الدم ويخفض الكوليسترول ومحاربة السرطان.

وأوضحت الأبحاث، أن هذا الغذاء هو خضار القرع الأخضر المُر، الذي كان عنصرا أساسيا في الطب الشرقي لآلاف السنين.

شكل القرع المُر 

يأتي القرع المُر في شكلين: الصنف الصيني، وهو طويل، أخضر باهت، ومغطى بنتوءات تشبه الثآليل، والصنف الهندي، وهو أنحف، ذو أطراف مدببة وقشرة مبطنة بأشواك حادة وخشنة.

يحتوي القرع على نسبة عالية من فيتامين سي، وهو معزز المناعة الذي يساعد على التئام الجروح ويحافظ على صحة الغضاريف والعظام والأسنان والجلد.

فوائد القرع للبصر وصحة الإنجاب

يتميز بأنه غني بفيتامين أ، وهو مفيد لصحة البصر والصحة الإنجابية، بالإضافة إلى المعادن الأساسية مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والزنك والمغنيسيوم والفوسفور.

التحكم في الوزن

هذا الخضار غني بالألياف الغذائية، مما يساعد على الشعور بالشبع، وإبطاء عملية الهضم، والتحكم في الوزن، كما قد يساعد في منع ارتفاع سكر الدم، بحسب "نيويورك بوست".

تنظيم مستوى السكر في الدم 

يحتوي القرع المر أيضًا على نسخة خاصة به من الأنسولين، وهي مادة كيميائية تُسمى بولي ببتيد-بي. وقد أظهرت الأبحاث أن هذه المادة قد تساعد في تنظيم وخفض مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري.

خفض الكوليسترول 

يساعد القرع على تقليل مستويات الكوليسترول السيئ (LDL)، والذي يمكن أن يسبب تراكم الدهون في الشرايين ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب

مكافحة السرطان

توصلت إحدى الدراسات إلى أن مستخلص القرع المر يعمل على قتل الخلايا السرطانية في المعدة والقولون والرئة والبلعوم الأنفي بشكل فعال.