حذر استشاري أمراض الباطنة والشيخوخة بجامعة جنيف، الدكتور سيف الجراح، من ثلاثة أخطاء شائعة في التعامل مع الدجاج، مؤكدًا أنها قد تزيد من خطر التلوث البكتيري والتسمم الغذائي إذا لم يتم تجنبها.

الجراثيم

وأوضح أن غسل الدجاج بالماء قبل الطهي قد يؤدي إلى نشر الجراثيم في أرجاء المطبخ، كما أن ترك الدجاج خارج الثلاجة لفترة طويلة يعد من الممارسات الخطرة، مشيرًا إلى أنه إذا بقي لأكثر من ساعتين في درجة حرارة الغرفة فيجب التخلص منه وعدم استهلاكه.