ليس هناك شك في أن الكربوهيدرات تسبب ارتفاع مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 أكثر من غيرهم.

يمكن أن تتسبب العديد من الأطعمة ، حتى الصحية منها ، في ارتفاع مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2. 

فيما يلي وفقا لموقع بولد سكاي الهندي قائمة بالأطعمة التي لها أكبر تأثير على مستويات السكر في الدم .

1. الحبوب البيضاء

الأطعمة التي تحتوي على الحبوب البيضاء، مثل الخبز الأبيض والمكرونة والأرز، هي أمثلة على الكربوهيدرات المكررة والتي يمكن أن تؤثر هذه الأطعمة بشكل مباشر على مستويات السكر في الدم.

2. المشروبات المحلاة بالسكر

يؤدي تناول المشروبات المحلاة إلى صعوبة التحكم في مستويات السكر في الدم، بالإضافة إلى احتوائها على كميات زائدة من السكر، لا تحتوي هذه المشروبات فعليًا على بروتين أو دهون أو ألياف. 

3. زبادي بنكهة الفاكهة

يُصنع الزبادي المنكهة عادةً من الحليب الخالي من الدسم أو قليل الدسم، وهو مصدر ممتاز للكربوهيدرات والسكر، ما قد يؤثر سلبًا على مستويات السكر في الدم.

4. حبوب الإفطار المحلاة

الحبوب هي واحدة من أسوأ الطرق لبدء يومك إذا كنت مصابًا بمرض السكري. تتم معالجة معظم الحبوب بشكل كبير وتحتوي على كربوهيدرات أكثر بكثير مما يدركه كثير من الناس، والتي تتحول مباشرة إلى سكر.

5. البطاطس

وجدت إحدى الدراسات أن النساء اللواتي تناولن كمية كبيرة من البطاطس زادت من خطر الإصابة بمرض السكري بنفس الطريقة التي تسبب بها الصودا ارتفاع نسبة السكر في الدم. 

6. حليب الشوفان

يحتوي حليب الشوفان على نوع معين من السكر يسمى المالتوز، وهو فريد من نوعه لأنه يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم المرتفع. عند مقارنته بأنواع الكربوهيدرات الأخرى، يرفع المالتوز نسبة السكر في الدم بسرعة.